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VIDEO: Cómo preparar el cóctel del dilema del conejo

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2 de noviembre de 2011

Por

Ali Rosen, Video de comidas diarias

Conozca los pasos para Vault en el nuevo cóctel de temporada de tierra a copa de Pfaff

Cómo hacer el cóctel del dilema del conejo

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  • Cómo preparar el cóctel del dilema del conejo 2:18 min

Ali Rosen

El dilema del conejo


Mira cómo hacer la receta de café irlandés Dead Rabbit & # 8217s

Mucho antes de que existiera el Espresso Martini, una bebida de café y alcohol los dominaba a todos: el café irlandés.

Hay una larga historia de maridaje de bebidas alcohólicas con café, los italianos tienen su Caffe Corretto (que es café 'corregido' con grappa o algún otro licor), los españoles tienen su Carajillo y en cualquier lugar alguien tiene acceso a café y acceso a alcohol, en algún lugar. punto esos dos están entrando en contacto.

El Irish Coffee es una bebida simple: es café negro, whisky irlandés y un toque de crema encima. Pero hay buenas recetas y hay malas recetas, y existen mejores prácticas para prepararlas.

Sin embargo, la versión que encontrarás en Dead Rabbit de Nueva York es tan buena como la que encontrarás en cualquier lugar, y en julio, The Duke of Clarence de Sydney adoptó su receta de uso también.

“Hicimos que Jillian Vose, la directora de bebidas de Dead Rabbit, viniera el mes pasado y nos guiara a través del famoso café irlandés”, dice el gerente general David Nguyen-Luu.

“Es una bebida simple, pero puedes emborracharla como tal. Esto es puramente jarabe demerara, Tullamore D.E.W. whisky, café filtrado y crema batida ”, dice.

Pero con las bebidas simples, lo que más importa es cómo las preparas, y Nguyen-Luu aprendió algunos buenos consejos de Vose.

“La crema batida es un factor muy importante - [Vose] ha especificado un cierto porcentaje de grasa batida, la mezcla de café tiene que ser una mezcla suave y agradable, y el jarabe demerara debe estar en 2: 1”, dice.

También debe obtener la cantidad de whisky adecuada, dice.

"Tullamore Dew. va fantásticamente en él. Mucha gente tiene diferentes especificaciones, ya sea de 30 ml o de 45 ml; en realidad, se trata de un vertido de 35 ml y esos cinco mililitros adicionales marcan una gran diferencia, y los sabores de Tullamore realmente se manifiestan y brillan ", dice Nguyen-Luu.

Sin embargo, el truco secreto de la versión Dead Rabbit es la temperatura.

“La temperatura del café es muy importante”, dice Nguyen-Luu. "Seguimos la [receta] de Dead Rabbit, y específicamente van a 78,5 grados Celsius para el café. Irish Coffee tiene un gran equilibrio entre las diferentes texturas: la combinación de elementos fríos y calientes funciona muy bien. Es por eso que esta es una bebida tan suave. La crema tiene que estar absolutamente helada y luego el café a 78,5 grados. Tenemos un pequeño circulador de baño de agua que configuramos a esa temperatura, por lo que es la misma temperatura todos los días ".

1: Agregue el Tullamore D.E.W. Whisky irlandés.
2: Agrega el café y el azúcar demerara. 3: Batir la nata.
4: Coloca la nata montada fría encima.
5: Agregue una ralladura opcional de nuez moscada si lo desea.
6: Sirve.


Mira cómo hacer la receta de café irlandés Dead Rabbit & # 8217s

Mucho antes de que existiera el Espresso Martini, una bebida de café y alcohol los dominaba a todos: el café irlandés.

Hay una larga historia de maridaje de bebidas alcohólicas con café, los italianos tienen su Caffe Corretto (que es café 'corregido' con grappa o algún otro licor), los españoles tienen su Carajillo y en cualquier lugar alguien tiene acceso a café y acceso a alcohol, en algún lugar. punto esos dos están entrando en contacto.

El Irish Coffee es una bebida simple: es café negro, whisky irlandés y un toque de crema encima. Pero hay buenas recetas y hay malas recetas, y existen mejores prácticas para prepararlas.

Sin embargo, la versión que encontrarás en Dead Rabbit de Nueva York es tan buena como la que encontrarás en cualquier lugar, y en julio, The Duke of Clarence de Sydney adoptó su receta de uso también.

“El mes pasado, Jillian Vose, la directora de bebidas de Dead Rabbit, nos guió a través del famoso café irlandés”, dice el gerente general David Nguyen-Luu.

“Es una bebida simple, pero puedes emborracharla como tal. Esto es puramente jarabe demerara, Tullamore D.E.W. whisky, café filtrado y crema batida ”, dice.

Pero con las bebidas simples, lo que más importa es cómo las preparas, y Nguyen-Luu aprendió algunos buenos consejos de Vose.

“La crema batida es un factor muy importante - [Vose] ha especificado un cierto porcentaje de grasa batida, la mezcla de café tiene que ser una mezcla suave y agradable, y el jarabe demerara debe estar en 2: 1”, dice.

También debe obtener la cantidad de whisky adecuada, dice.

"Tullamore Dew. va fantásticamente en él. Mucha gente tiene diferentes especificaciones, ya sea de 30 ml o de 45 ml; en realidad, se trata de un vertido de 35 ml y esos cinco mililitros adicionales marcan una gran diferencia, y los sabores de Tullamore realmente se manifiestan y brillan ", dice Nguyen-Luu.

Sin embargo, el truco secreto de la versión Dead Rabbit es la temperatura.

“La temperatura del café es muy importante”, dice Nguyen-Luu. "Seguimos la [receta] de Dead Rabbit, y específicamente van a 78,5 grados Celsius para el café. Irish Coffee tiene un gran equilibrio entre las diferentes texturas: la combinación de elementos fríos y calientes funciona muy bien. Es por eso que esta es una bebida tan suave. La crema tiene que estar absolutamente helada y luego el café a 78,5 grados. Tenemos un pequeño circulador de baño de agua que configuramos a esa temperatura, por lo que es la misma temperatura todos los días ".

1: Agregue el Tullamore D.E.W. Whisky irlandés.
2: Agrega el café y el azúcar demerara. 3: Batir la nata.
4: Coloca la nata montada fría encima.
5: Agregue una ralladura opcional de nuez moscada si lo desea.
6: Sirve.


Mira cómo hacer la receta de café irlandés Dead Rabbit & # 8217s

Mucho antes de que existiera el Espresso Martini, una bebida de café y alcohol los dominaba a todos: el café irlandés.

Hay una larga historia de maridaje de bebidas alcohólicas con café, los italianos tienen su Caffe Corretto (que es café 'corregido' con grappa o algún otro licor), los españoles tienen su Carajillo y casi en cualquier lugar alguien tiene acceso a café y acceso a alcohol, en algún lugar. punto esos dos están entrando en contacto.

El Irish Coffee es una bebida simple: es café negro, whisky irlandés y un toque de crema encima. Pero hay buenas recetas y hay malas recetas, y existen mejores prácticas para prepararlas.

Sin embargo, la versión que encontrarás en Dead Rabbit de Nueva York es tan buena como la que encontrarás en cualquier lugar, y en julio, The Duke of Clarence de Sydney adoptó su receta de uso también.

“Hicimos que Jillian Vose, la directora de bebidas de Dead Rabbit, viniera el mes pasado y nos guiara a través del famoso café irlandés”, dice el gerente general David Nguyen-Luu.

“Es una bebida simple, pero puedes emborracharla como tal. Esto es puramente jarabe demerara, Tullamore D.E.W. whisky, café filtrado y crema batida ”, dice.

Pero con las bebidas simples, lo que más importa es cómo las preparas, y Nguyen-Luu aprendió algunos buenos consejos de Vose.

“La crema batida es un factor muy importante - [Vose] ha especificado un cierto porcentaje de grasa batida, la mezcla de café tiene que ser una mezcla suave y agradable, y el jarabe demerara debe estar en 2: 1”, dice.

También debe obtener la cantidad de whisky adecuada, dice.

"Tullamore Dew. va fantásticamente en él. Mucha gente tiene especificaciones diferentes, ya sea de 30 ml o 45 ml; en realidad, se trata de un vertido de 35 ml y esos cinco mililitros adicionales marcan una gran diferencia, y los sabores de Tullamore realmente se manifiestan y brillan ", dice Nguyen-Luu.

Sin embargo, el truco secreto de la versión Dead Rabbit es la temperatura.

“La temperatura del café es muy importante”, dice Nguyen-Luu. "Seguimos la [receta] de Dead Rabbit, y específicamente van a 78,5 grados Celsius para el café. Irish Coffee tiene un gran equilibrio entre las diferentes texturas: la combinación de elementos fríos y calientes funciona muy bien. Es por eso que esta es una bebida tan suave. La crema tiene que estar absolutamente helada y luego el café a 78,5 grados. Tenemos un pequeño circulador de baño de agua que configuramos a esa temperatura, por lo que es la misma temperatura todos los días ".

1: Agregue el Tullamore D.E.W. Whisky irlandés.
2: Agrega el café y el azúcar demerara. 3: Batir la nata.
4: Coloca la nata montada fría encima.
5: Agregue una ralladura opcional de nuez moscada si lo desea.
6: Sirve.


Mira cómo hacer la receta de café irlandés Dead Rabbit & # 8217s

Mucho antes de que existiera el Espresso Martini, una bebida de café y alcohol los dominaba a todos: el café irlandés.

Hay una larga historia de maridaje de bebidas alcohólicas con café, los italianos tienen su Caffe Corretto (que es café 'corregido' con grappa o algún otro licor), los españoles tienen su Carajillo y casi en cualquier lugar alguien tiene acceso a café y acceso a alcohol, en algún lugar. punto esos dos están entrando en contacto.

El Irish Coffee es una bebida simple: es café negro, whisky irlandés y un toque de crema encima. Pero hay buenas recetas y hay malas recetas, y existen mejores prácticas para prepararlas.

Sin embargo, la versión que encontrarás en Dead Rabbit de Nueva York es tan buena como la que encontrarás en cualquier lugar, y en julio, The Duke of Clarence de Sydney adoptó su receta de uso también.

“Hicimos que Jillian Vose, la directora de bebidas de Dead Rabbit, viniera el mes pasado y nos guiara a través del famoso café irlandés”, dice el gerente general David Nguyen-Luu.

“Es una bebida sencilla, pero se puede rellenar como tal. Esto es puramente jarabe demerara, Tullamore D.E.W. whisky, café filtrado y crema batida ”, dice.

Pero con las bebidas simples, lo que más importa es cómo las preparas, y Nguyen-Luu aprendió algunos buenos consejos de Vose.

“La crema batida es un factor muy importante - [Vose] ha especificado un cierto porcentaje de grasa batida, la mezcla de café tiene que ser una mezcla suave y agradable, y el jarabe demerara debe estar en 2: 1”, dice.

También debe obtener la cantidad de whisky adecuada, dice.

"Tullamore Dew. va fantásticamente en él. Mucha gente tiene especificaciones diferentes, ya sea de 30 ml o 45 ml; en realidad, se trata de un vertido de 35 ml y esos cinco mililitros adicionales marcan una gran diferencia, y los sabores de Tullamore realmente se manifiestan y brillan ", dice Nguyen-Luu.

Sin embargo, el truco secreto de la versión Dead Rabbit es la temperatura.

“La temperatura del café es muy importante”, dice Nguyen-Luu. “Seguimos la [receta] de Dead Rabbit, y específicamente van a 78,5 grados Celsius para el café. Irish Coffee tiene un gran equilibrio entre las diferentes texturas: la combinación de elementos fríos y calientes funciona muy bien. Es por eso que esta es una bebida tan suave. La crema tiene que estar absolutamente helada y luego el café a 78,5 grados. Tenemos un pequeño circulador de baño de agua que configuramos a esa temperatura, por lo que es la misma temperatura todos los días ".

1: Agregue el Tullamore D.E.W. Whisky irlandés.
2: Agrega el café y el azúcar demerara. 3: Batir la nata.
4: Coloca la nata montada fría encima.
5: Agregue una ralladura opcional de nuez moscada si lo desea.
6: Sirve.


Mira cómo hacer la receta de café irlandés Dead Rabbit & # 8217s

Mucho antes de que existiera el Espresso Martini, una bebida de café y alcohol los dominaba a todos: el café irlandés.

Hay una larga historia de maridaje de bebidas alcohólicas con café, los italianos tienen su Caffe Corretto (que es café 'corregido' con grappa o algún otro licor), los españoles tienen su Carajillo y casi en cualquier lugar alguien tiene acceso a café y acceso a alcohol, en algún lugar. punto esos dos están entrando en contacto.

El Irish Coffee es una bebida simple: es café negro, whisky irlandés y un toque de crema encima. Pero hay buenas recetas y hay malas recetas, y existen mejores prácticas para prepararlas.

Sin embargo, la versión que encontrarás en Dead Rabbit de Nueva York es tan buena como la que encontrarás en cualquier lugar, y en julio, The Duke of Clarence de Sydney adoptó su receta de uso también.

“Hicimos que Jillian Vose, la directora de bebidas de Dead Rabbit, viniera el mes pasado y nos guiara a través del famoso café irlandés”, dice el gerente general David Nguyen-Luu.

“Es una bebida simple, pero puedes emborracharla como tal. Esto es puramente jarabe demerara, Tullamore D.E.W. whisky, café filtrado y crema batida ”, dice.

Pero con las bebidas simples, lo que más importa es cómo las preparas, y Nguyen-Luu aprendió algunos buenos consejos de Vose.

“La crema batida es un factor muy importante - [Vose] ha especificado un cierto porcentaje de grasa batida, la mezcla de café tiene que ser una mezcla suave y agradable, y el jarabe demerara debe estar en 2: 1”, dice.

También debe obtener la cantidad de whisky adecuada, dice.

"Tullamore Dew. va fantásticamente en él. Mucha gente tiene especificaciones diferentes, ya sea de 30 ml o de 45 ml; en realidad, se trata de un vertido de 35 ml y esos cinco mililitros adicionales marcan una gran diferencia, y los sabores de Tullamore realmente se manifiestan y brillan ", dice Nguyen-Luu.

Sin embargo, el truco secreto de la versión Dead Rabbit es la temperatura.

“La temperatura del café es muy importante”, dice Nguyen-Luu. “Seguimos la [receta] de Dead Rabbit, y específicamente van a 78,5 grados Celsius para el café. Irish Coffee tiene un gran equilibrio entre las diferentes texturas: la combinación de elementos fríos y calientes funciona muy bien. Es por eso que esta es una bebida tan suave. La crema tiene que estar absolutamente helada y luego el café a 78,5 grados. Tenemos un pequeño circulador de baño de agua que configuramos a esa temperatura, por lo que es la misma temperatura todos los días ".

1: Agregue el Tullamore D.E.W. Whisky irlandés.
2: Agrega el café y el azúcar demerara. 3: Batir la nata.
4: Coloca la nata montada fría encima.
5: Agregue una ralladura opcional de nuez moscada si lo desea.
6: Sirve.


Mira cómo hacer la receta de café irlandés Dead Rabbit & # 8217s

Mucho antes de que existiera el Espresso Martini, una bebida de café y alcohol los dominaba a todos: el café irlandés.

Hay una larga historia de maridaje de bebidas alcohólicas con café, los italianos tienen su Caffe Corretto (que es café 'corregido' con grappa o algún otro licor), los españoles tienen su Carajillo y casi en cualquier lugar alguien tiene acceso a café y acceso a alcohol, en algún punto esos dos están entrando en contacto.

El Irish Coffee es una bebida simple: es café negro, whisky irlandés y un toque de crema encima. Pero hay buenas recetas y hay malas recetas, y existen mejores prácticas para prepararlas.

Sin embargo, la versión que encontrarás en Dead Rabbit de Nueva York es tan buena como la que encontrarás en cualquier lugar, y en julio, The Duke of Clarence de Sydney adoptó su receta de uso también.

“Hicimos que Jillian Vose, la directora de bebidas de Dead Rabbit, viniera el mes pasado y nos guiara a través del famoso café irlandés”, dice el gerente general David Nguyen-Luu.

“Es una bebida simple, pero puedes emborracharla como tal. Esto es puramente jarabe demerara, Tullamore D.E.W. whisky, café filtrado y crema batida ”, dice.

Pero con las bebidas simples, lo que más importa es cómo las preparas, y Nguyen-Luu aprendió algunos buenos consejos de Vose.

“La crema batida es un factor muy importante - [Vose] ha especificado un cierto porcentaje de grasa batida, la mezcla de café tiene que ser una mezcla suave y agradable, y el jarabe demerara debe estar en 2: 1”, dice.

También debe obtener la cantidad de whisky adecuada, dice.

"Tullamore Dew. va fantásticamente en él. Mucha gente tiene especificaciones diferentes, ya sea de 30 ml o de 45 ml; en realidad, se trata de un vertido de 35 ml y esos cinco mililitros adicionales marcan una gran diferencia, y los sabores de Tullamore realmente se manifiestan y brillan ", dice Nguyen-Luu.

Sin embargo, el truco secreto de la versión Dead Rabbit es la temperatura.

“La temperatura del café es muy importante”, dice Nguyen-Luu. "Seguimos la [receta] de Dead Rabbit, y específicamente van a 78,5 grados Celsius para el café. Irish Coffee tiene un gran equilibrio entre las diferentes texturas: la combinación de elementos fríos y calientes funciona muy bien. Es por eso que esta es una bebida tan suave. La crema tiene que estar absolutamente helada y luego el café a 78,5 grados. Tenemos un pequeño circulador de baño de agua que configuramos a esa temperatura, por lo que es la misma temperatura todos los días ".

1: Agregue el Tullamore D.E.W. Whisky irlandés.
2: Agrega el café y el azúcar demerara. 3: Batir la nata.
4: Coloca la nata montada fría encima.
5: Agregue una ralladura opcional de nuez moscada si lo desea.
6: Sirve.


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Mucho antes de que existiera el Espresso Martini, una bebida de café y alcohol los dominaba a todos: el café irlandés.

Hay una larga historia de maridaje de bebidas alcohólicas con café, los italianos tienen su Caffe Corretto (que es café 'corregido' con grappa o algún otro licor), los españoles tienen su Carajillo y casi en cualquier lugar alguien tiene acceso a café y acceso a alcohol, en algún lugar. punto esos dos están entrando en contacto.

El Irish Coffee es una bebida simple: es café negro, whisky irlandés y un toque de crema encima. Pero hay buenas recetas y hay malas recetas, y existen mejores prácticas para prepararlas.

Sin embargo, la versión que encontrarás en Dead Rabbit de Nueva York es tan buena como la que encontrarás en cualquier lugar, y en julio, The Duke of Clarence de Sydney adoptó su receta de uso también.

“Hicimos que Jillian Vose, la directora de bebidas de Dead Rabbit, viniera el mes pasado y nos guiara a través del famoso café irlandés”, dice el gerente general David Nguyen-Luu.

“Es una bebida sencilla, pero se puede rellenar como tal. Esto es puramente jarabe demerara, Tullamore D.E.W. whisky, café filtrado y crema batida ”, dice.

Pero con las bebidas simples, lo que más importa es cómo las preparas, y Nguyen-Luu aprendió algunos buenos consejos de Vose.

“La crema batida es un factor muy importante - [Vose] ha especificado un cierto porcentaje de grasa batida, la mezcla de café tiene que ser una mezcla suave y agradable, y el jarabe demerara debe estar en 2: 1”, dice.

También debe obtener la cantidad de whisky adecuada, dice.

"Tullamore Dew. va fantásticamente en él. Mucha gente tiene especificaciones diferentes, ya sea de 30 ml o de 45 ml; en realidad, se trata de un vertido de 35 ml y esos cinco mililitros adicionales marcan una gran diferencia, y los sabores de Tullamore realmente se manifiestan y brillan ", dice Nguyen-Luu.

Sin embargo, el truco secreto de la versión Dead Rabbit es la temperatura.

“La temperatura del café es muy importante”, dice Nguyen-Luu. "Seguimos la [receta] de Dead Rabbit, y específicamente van a 78,5 grados Celsius para el café. Irish Coffee tiene un gran equilibrio entre las diferentes texturas: la combinación de elementos fríos y calientes funciona muy bien. Es por eso que esta es una bebida tan suave. La crema tiene que estar absolutamente helada y luego el café a 78,5 grados. Tenemos un pequeño circulador de baño de agua que configuramos a esa temperatura, por lo que es la misma temperatura todos los días ".

1: Agregue el Tullamore D.E.W. Whisky irlandés.
2: Agrega el café y el azúcar demerara. 3: Batir la nata.
4: Coloca la nata montada fría encima.
5: Agregue una ralladura opcional de nuez moscada si lo desea.
6: Sirve.


Mira cómo hacer la receta de café irlandés Dead Rabbit & # 8217s

Mucho antes de que existiera el Espresso Martini, una bebida de café y alcohol los dominaba a todos: el café irlandés.

Hay una larga historia de maridaje de bebidas alcohólicas con café, los italianos tienen su Caffe Corretto (que es café 'corregido' con grappa o algún otro licor), los españoles tienen su Carajillo y casi en cualquier lugar alguien tiene acceso a café y acceso a alcohol, en algún lugar. punto esos dos están entrando en contacto.

El Irish Coffee es una bebida simple: es café negro, whisky irlandés y un toque de crema encima. Pero hay buenas recetas y hay malas recetas, y existen mejores prácticas para prepararlas.

Sin embargo, la versión que encontrarás en Dead Rabbit de Nueva York es tan buena como la que encontrarás en cualquier lugar, y en julio, The Duke of Clarence de Sydney adoptó su receta de uso también.

“El mes pasado, Jillian Vose, la directora de bebidas de Dead Rabbit, nos guió a través del famoso café irlandés”, dice el gerente general David Nguyen-Luu.

“Es una bebida simple, pero puedes emborracharla como tal. Esto es puramente jarabe demerara, Tullamore D.E.W. whisky, café filtrado y crema batida ”, dice.

Pero con las bebidas simples, lo que más importa es cómo las preparas, y Nguyen-Luu aprendió algunos buenos consejos de Vose.

“La crema batida es un factor muy importante - [Vose] ha especificado un cierto porcentaje de grasa batida, la mezcla de café tiene que ser una mezcla suave y agradable, y el jarabe demerara debe estar en 2: 1”, dice.

También debe obtener la cantidad de whisky adecuada, dice.

"Tullamore Dew. va fantásticamente en él. Mucha gente tiene especificaciones diferentes, ya sea de 30 ml o de 45 ml; en realidad, se trata de un vertido de 35 ml y esos cinco mililitros adicionales marcan una gran diferencia, y los sabores de Tullamore realmente se manifiestan y brillan ", dice Nguyen-Luu.

Sin embargo, el truco secreto de la versión Dead Rabbit es la temperatura.

“La temperatura del café es muy importante”, dice Nguyen-Luu. “Seguimos la [receta] de Dead Rabbit, y específicamente van a 78,5 grados Celsius para el café. Irish Coffee tiene un gran equilibrio entre las diferentes texturas: la combinación de elementos fríos y calientes funciona muy bien. Es por eso que esta es una bebida tan suave. La crema tiene que estar absolutamente helada y luego el café a 78,5 grados. Tenemos un pequeño circulador de baño de agua que configuramos a esa temperatura, por lo que es la misma temperatura todos los días ".

1: Agregue el Tullamore D.E.W. Whisky irlandés.
2: Agrega el café y el azúcar demerara. 3: Batir la nata.
4: Coloca la nata montada fría encima.
5: Agregue una ralladura opcional de nuez moscada si lo desea.
6: Sirve.


Mira cómo hacer la receta de café irlandés Dead Rabbit & # 8217s

Mucho antes de que existiera el Espresso Martini, una bebida de café y alcohol los dominaba a todos: el café irlandés.

Hay una larga historia de maridaje de bebidas alcohólicas con café, los italianos tienen su Caffe Corretto (que es café 'corregido' con grappa o algún otro licor), los españoles tienen su Carajillo y casi en cualquier lugar alguien tiene acceso a café y acceso a alcohol, en algún punto esos dos están entrando en contacto.

El Irish Coffee es una bebida simple: es café negro, whisky irlandés y un toque de crema encima. Pero hay buenas recetas y hay malas recetas, y existen mejores prácticas para prepararlas.

Sin embargo, la versión que encontrarás en Dead Rabbit de Nueva York es tan buena como la que encontrarás en cualquier lugar, y en julio, The Duke of Clarence de Sydney adoptó su receta de uso también.

“El mes pasado, Jillian Vose, la directora de bebidas de Dead Rabbit, nos guió a través del famoso café irlandés”, dice el gerente general David Nguyen-Luu.

“Es una bebida simple, pero puedes emborracharla como tal. Esto es puramente jarabe demerara, Tullamore D.E.W. whisky, café filtrado y crema batida ”, dice.

Pero con las bebidas simples, lo que más importa es cómo las preparas, y Nguyen-Luu aprendió algunos buenos consejos de Vose.

“La crema batida es un factor muy importante - [Vose] ha especificado un cierto porcentaje de grasa batida, la mezcla de café tiene que ser una mezcla suave y agradable, y el jarabe demerara debe estar en 2: 1”, dice.

También debe obtener la cantidad de whisky adecuada, dice.

"Tullamore Dew. va fantásticamente en él. Mucha gente tiene especificaciones diferentes, ya sea de 30 ml o de 45 ml; en realidad, se trata de un vertido de 35 ml y esos cinco mililitros adicionales marcan una gran diferencia, y los sabores de Tullamore realmente se manifiestan y brillan ", dice Nguyen-Luu.

Sin embargo, el truco secreto de la versión Dead Rabbit es la temperatura.

“La temperatura del café es muy importante”, dice Nguyen-Luu. "Seguimos la [receta] de Dead Rabbit, y específicamente van a 78,5 grados Celsius para el café. Irish Coffee tiene un gran equilibrio entre las diferentes texturas: la combinación de elementos fríos y calientes funciona muy bien. Es por eso que esta es una bebida tan suave. La crema tiene que estar absolutamente helada y luego el café a 78,5 grados. Tenemos un pequeño circulador de baño de agua que configuramos a esa temperatura, por lo que es la misma temperatura todos los días ".

1: Agregue el Tullamore D.E.W. Whisky irlandés.
2: Agrega el café y el azúcar demerara. 3: Batir la nata.
4: Coloca la nata montada fría encima.
5: Agregue una ralladura opcional de nuez moscada si lo desea.
6: Sirve.


Mira cómo hacer la receta de café irlandés Dead Rabbit & # 8217s

Mucho antes de que existiera el Espresso Martini, una bebida de café y alcohol los dominaba a todos: el café irlandés.

Hay una larga historia de maridaje de bebidas alcohólicas con café, los italianos tienen su Caffe Corretto (que es café 'corregido' con grappa o algún otro licor), los españoles tienen su Carajillo y casi en cualquier lugar alguien tiene acceso a café y acceso a alcohol, en algún punto esos dos están entrando en contacto.

El Irish Coffee es una bebida simple: es café negro, whisky irlandés y un toque de crema encima. Pero hay buenas recetas y hay malas recetas, y existen mejores prácticas para prepararlas.

Sin embargo, la versión que encontrarás en Dead Rabbit de Nueva York es tan buena como la que encontrarás en cualquier lugar, y en julio, The Duke of Clarence de Sydney adoptó su receta de uso también.

“Hicimos que Jillian Vose, la directora de bebidas de Dead Rabbit, viniera el mes pasado y nos guiara a través del famoso café irlandés”, dice el gerente general David Nguyen-Luu.

“Es una bebida simple, pero puedes emborracharla como tal. Esto es puramente jarabe demerara, Tullamore D.E.W. whisky, café filtrado y crema batida ”, dice.

Pero con las bebidas simples, lo que más importa es cómo las preparas, y Nguyen-Luu aprendió algunos buenos consejos de Vose.

“La crema batida es un factor muy importante - [Vose] ha especificado un cierto porcentaje de grasa batida, la mezcla de café tiene que ser una mezcla suave y agradable, y el jarabe demerara debe estar en 2: 1”, dice.

También debe obtener la cantidad de whisky adecuada, dice.

"Tullamore Dew. va fantásticamente en él. Mucha gente tiene especificaciones diferentes, ya sea de 30 ml o 45 ml; en realidad, se trata de un vertido de 35 ml y esos cinco mililitros adicionales marcan una gran diferencia, y los sabores de Tullamore realmente se manifiestan y brillan ", dice Nguyen-Luu.

Sin embargo, el truco secreto de la versión Dead Rabbit es la temperatura.

“La temperatura del café es muy importante”, dice Nguyen-Luu. “Seguimos la [receta] de Dead Rabbit, y específicamente van a 78,5 grados Celsius para el café. Irish Coffee tiene un gran equilibrio entre las diferentes texturas: la combinación de elementos fríos y calientes funciona muy bien. Es por eso que esta es una bebida tan suave. La crema tiene que estar absolutamente helada y luego el café a 78,5 grados. Tenemos un pequeño circulador de baño de agua que configuramos a esa temperatura, por lo que es la misma temperatura todos los días ".

1: Agregue el Tullamore D.E.W. Whisky irlandés.
2: Agrega el café y el azúcar demerara. 3: Batir la nata.
4: Coloca la nata montada fría encima.
5: Agregue una ralladura opcional de nuez moscada si lo desea.
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