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Receta Farifrittata di de 14-07-2015 [Actualizado el 04-07-2016]
La farifrittata, como su nombre también indica, es una tortilla similar hecha con harina de garbanzo y sin el uso de huevos. Los que me siguen todos los días saben que para mí este fue el año de acercarme a la cocina vegetariana y vegana, he probado muchas recetas sin derivados animales, pero he puesto online solo lo que realmente vale la pena preparar a mi gusto aunque sí. Es omnívoro, pues la farifrittata es una de esas recetas que vale la pena probar;) a la mezcla le agregué tomates cherry, rúcula, zanahoria y ernettes varias, pero también puedes enriquecerla con otras verduras o rellenarla con el clásico jamón y queso. Esta es la receta con las dosis que probé, me gustó mucho en mi casa, pruébalo y avísame, un beso a los que pasan por aquí.
Método
Cómo hacer farifrittata
En un tazón, combine la harina de garbanzos, la sal, la pimienta y las hierbas.
Comience a agregar el agua lentamente, mezclando con un batidor.
Una vez que tenga una masa suave, déjela reposar durante 20-30 minutos.
Mientras tanto, prepara las verduras.
Lavar, limpiar y secar la rúcula, las zanahorias y los tomates cherry.
Cortar los tomates en trozos pequeños, rallar las zanahorias con un rallador de agujeros grandes, picar la rúcula y añadir todo a la masa.
Mezclar bien.
Vierta la mezcla en un molde forrado con papel pergamino y agregue un chorrito de aceite.
Hornee por 15 minutos a 190 ° C en un horno de convección, luego cocine por otros 5 minutos con la opción de grill encendida.
Deje enfriar un poco, luego sirva su farifrittata.
