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Tartas de postre con chocolate y frutas

Tartas de postre con chocolate y frutas



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Mezcle la harina, el polvo de hornear, el cacao, el azúcar en polvo, la sal en polvo, la mantequilla y el huevo, hasta obtener una masa arenosa. Agrega agua fría y mezcla (no demasiado) hasta que se forme una masa elástica. Refrigere por 30 minutos.

Extiende la masa y córtala en forma de tarta, en círculos y pon en cada forma, forrada con papel de horno. Saldrán 16 tartas. Sobre la masa, poner papel de horno y frijoles (que se pueden usar en otras tartas), para no hinchar demasiado la masa. Hornea durante 20 minutos con los frijoles y 5 minutos sin ellos.

Nata: poner la nata montada al fuego y llevar a ebullición. Apaga el fuego y agrega el chocolate amargo. Dejar enfriar hasta que empiece a espesar, cuando le pongas la mantequilla. Revuelva hasta obtener una crema fina. Pon la nata en cada tarta y guarda en el frigorífico al menos 2 horas.

Adorne con fruta o chocolate blanco, pistachos (horneados, sin sal, molidos). La fruta se puede engrasar con un poco de gelatina (usé 1/2 sobre, pero me sobró gelatina). Este último se utiliza de acuerdo con las instrucciones del sobre.


Tartas de postre con chocolate y frutas - Recetas

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El pie verde

La combinación de queso y arándanos es un sueño: fina, cremosa, dulce, ácida, ligera. No tengo suficientes palabras para describir este dulce refresco. Tienes que creer en mi palabra o, mejor aún, probar esta receta también. Sobre todo porque es muy fácil y rápido de hacer, siendo también un postre frío, una gran ventaja en los días calurosos.

  • 300 g de arándanos
  • 150 g de galletas dulces
  • 90 g de mantequilla
  • 500 g de queso fresco de vaca
  • 200 ml de nata dulce
  • 100 g de polvo viejo
  • 2 cucharadas de azúcar en bruto
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 vial de esencia de vainilla del Dr. Oetker
  • 1 sobre de nata montada
  • 1 sobre de bizcocho de gelatina

Pongo las galletas en una bolsa de plástico y las muelo con el tornado de madera.

Vertí la mantequilla derretida sobre las galletas y mezclé muy bien. Forré un molde de pastel con paredes removibles con papel de hornear, y con ayuda de cucharas, espátulas, dedos y manos presioné las galletas de mantequilla lo mejor posible para formar una parte superior.

Dejé la bandeja en el congelador durante 20 minutos, tiempo durante el cual preparé el queso crema. Batí una nata montada rancia de nata dulce a la que le añadí el azúcar de vainilla y el endurecedor de nata montada. Agregué queso, azúcar en polvo, esencia de vainilla a la crema y mezclé muy bien. Esparcí uniformemente el queso crema sobre la bandeja para hornear galletas y esparcí arándanos encima, un montón, para que no se viera ningún parche de crema.

Finalmente preparé la gelatina según las instrucciones del paquete y la vertí sobre la tarta con una cuchara. Deje que la tarta se enfríe durante al menos 3 horas.


Tartas de postre con chocolate y frutas - Recetas

Por la noche (lo que motiva que al menos parte de las imágenes sea un poco difícil de entender) comencé a hacer este postre, casero, como quieras llamarlo, una receta improvisada a partir de una inspiración, por así decirlo, y esto es lo que salió. . Una barra de cereal sencilla, con un tiempo de cocción de unos 15 minutos, ¡pero deliciosa!

Ingredientes

  • 50 g de avena
  • 50 g de cascarilla molida
  • 50 g de arroz expandido
  • 50 g de hojuelas de maíz
  • 4 cucharadas de miel
  • 6 cucharadas de azúcar morena
  • 60 g de chocolate blanco
  • 100 g de mantequilla
  • hojas deshidratadas

Método de preparación:

El azúcar morena, la mantequilla y la miel se derriten a fuego lento y hierven a fuego lento hasta que estén unidos, similar a un lecce dulce.

Retire el bol del fuego y agregue el chocolate blanco, revolviendo hasta que se disuelva.

Una vez que el chocolate se haya disuelto, agrega la mezcla de cereales con copos de maíz y fruta deshidratada y mezcla todo muy bien.

La composición se voltea en una bandeja cubierta con papel de hornear, se nivela y se corta en rectángulos adecuados.

La dificultad de ejecución de estas barras es realmente nula, pero el sabor, en cambio, ¡máximo! De la composición anterior resultaron 24 barras aproximadamente del tamaño de un Corny.


Cómo preparar tarta de frutas. Tres recetas sencillas para un delicioso postre con frutas de temporada

"Adevărul" propone tres recetas agrias con frutas fáciles de preparar, recogidas de amas de casa en el área de Moldavia. En todos los casos, la tarta de frutas se sirve fría, preferiblemente un día después de su preparación.

Tarta esponjosa
Ingrediente:
* 3 huevos
* una taza de 200 ml de azúcar
* una taza de leche batida
* una taza de aceite
* harina de repostería (unas 12 cucharadas)
* un polvo de hornear
* sabores al gusto
Método de preparación:Todos los ingredientes (excepto la harina y los sabores) se mezclan o se colocan directamente en el recipiente del robot. Después de que el azúcar se haya derretido, agregue gradualmente la harina y al final agregue el polvo de hornear y los sabores.
Vierta la composición en la bandeja forrada con papel de hornear y vierta tres cuartas partes de la composición. Hornee en el horno precalentado. Después de que la parte superior esté ligeramente endurecida, coloque la fruta encima y luego vierta el resto de la composición. Está listo cuando la parte superior esté dorada. Servir frío, cortar en las formas deseadas (rombos, cuadrados más pequeños o más grandes) y espolvorear con abundante azúcar de vainilla.

II. Tarta de frutas y merengue
Ingrediente:
* 8 huevos
* 100 gramos de mantequilla
* 12 cucharadas de azúcar
* 6 cucharadas de harina
* un polvo de hornear
* 500 gramos de fruta (cerezas, albaricoques, bayas, melocotones, etc.)
Método de preparación: Separar los huevos y frotar bien la yema con seis cucharadas de azúcar y mantequilla. En la composición guardan muy bien las claras de dos huevos batidos. Incorporar la harina previamente tamizada y finalmente poner la levadura en polvo templada en jugo de limón. Dependiendo del tamaño de los huevos, es posible que entre menos harina para que la parte superior sea como un bizcocho. Vierta la parte superior en una bandeja de tamaño mediano, forrada con una bandeja para hornear, y colóquela en el horno precalentado a 180 grados.

Pasados ​​unos 15-20 minutos, cuando la encimera se endurezca un poco, saca la bandeja del horno y coloca la fruta encima (lavada bien, pelada, cortada en rodajas si es una fruta más grande).

Vierte sobre la fruta el merengue elaborado con las seis claras restantes batidas muy bien con seis cucharadas de azúcar (quizás más si quieres más dulce). La tarta está lista cuando el merengue se dore. Déjalo enfriar y cuando se haya enfriado lo suficiente, mete la bandeja en el frigorífico tapada con un papel de aluminio. En unas horas, el merengue "sudará" y formará pequeñas gotas de almíbar encima. Se corta en porciones del tamaño adecuado y solo sirve para servir.

III Tarta de frutas y gelatina

Ingrediente:
* 200 gramos de harina
* 100 gramos de mantequilla
* 40 gramos de azúcar en polvo
* una taza pequeña (de café) con leche
* levadura en polvo o la punta de un cuchillo de bicarbonato de sodio
* 500 gramos de fruta (manzanas, peras o ciruelas)
* un sobre de gelatina
* azúcar para hervir fruta
Método de preparación: Amasar bien la harina con la mantequilla, el azúcar, la leche y el bicarbonato de sodio y luego dejar enfriar la masa durante 1-2 horas. Luego extienda la hoja del tamaño de la bandeja de tarta (redonda). Después de colocar la bandeja para hornear, coloque la masa en la bandeja para cubrir el fondo y los bordes. Pincha la masa con un tenedor para que no se hinche al hornearla. Colocar en el horno precalentado, a fuego medio-alto, y hornear durante 20-30 minutos (según el horno). Dejamos reposar la hoja de tarta, durante el tiempo hervimos el fructeel con un poco de azúcar y si es necesario añadimos un poco de agua. Deje enfriar después de que la fruta haya hervido.

En un vaso, agrega la gelatina con agua fría y remueve de vez en cuando. Deje que se hinche durante 5-10 minutos (según las instrucciones del sobre), luego caliéntelo en un baño de vapor hasta que la gelatina se derrita pero no debe calentarse, de lo contrario pierde sus propiedades. La galleta se mezcla con la fruta hervida, cuando todavía están calientes, luego se vierte sobre la tarta. Dejar enfriar al menos 12 horas.